Fisketur i fjellet

En nydelig dag i Vassfjellet. Masta kan sees bak i bildet under.

Damtjønna

Prøvde en ny teleskopfiskestang. Supertilbud på Europris 50% (99,- ). Kjekt å ha i sekken tenkte jeg. Har en grei stang fra før, men den er i to deler og tungvindt å frakte med når man skal gå langt i fjellet. Jeg fikk hva jeg betalte for i dette tilfellet. Snøret snurret seg og floket seg mange ganger så jeg måtte klippe av flokene gang på gang. Var knapt igjen tråd på snella når jeg var ferdig med fiskingen. Stanga brakk av i et av leddene. Bare driten! Fraråder å kaste vekk 100-lappen på den. Kjipt når en har gått langt og gledet seg til å fiske, så blir det bare krøllball.

Men jeg fikk en liten ørret. Ikke mye å skryte av, men fisk er fisk! Tok den på flue.

Det gode liv!

Hvitløksbrød - Foccaciabrød

(stor langpanne)

12 dl lunkent vann
halv pakke fersk gjær
1 ss salt
1 ss sukker
Bladene av en halv frisk basilikum eller ca 1 ss tørka basilikum
2 knoller kinesisk hvitløk, eller 1-2 knoller av vanlig hvitløk,  hakkes
1 glass hakka soltørka tomat (sil vekk oljen)
1 glass fetaost (sil vekk oljen)
ca 1 kg hvetemel
ca 0,5 kg fint sikta rugmel
___________

1,5-2 dl olivenolje
En neve maldonsalt

Lag en løs deig. Hakka tomater og ost som smuldres lett mellom fingrene has i deigen mot slutten mens kjøkkenmaskina går. Hell deigen i papirkledd langpanne. Fordel deigen lett utover. Hell på olivenoljen som letter arbeidet, den skal likevel på. Bruk fingrene og lag fordypninger over hele deigen hvor oljen fylles i hullene. (Oljen trekker inn i brødet mens det steker.) Strø over maldonsalt. Hev brødet i 2 timer, før det stekes i ovn på ca 200 grader i ca 30 minutter. (Brødet trenger ikke forheving.)
Hvelv brødet over på en rist og avkjøl når det er ferdigstekt.

Knallgodt som lettvint turmat. Deler en det i biter før en fryser det så tiner det underveis i sekken, om en skal på tur, og ikke gidder å smøre matpakke. Kan også deles og fylles med noe snadder som eks: salat, kylling, skinke, spekemat i alle varianter.

Oljen trekker inn i brødet under steking, og gjør det saftig.

Kjempegodt som tilbehør til tapas og alle slags grillretter.