Ann Tove's muslirundstykker
(24-28 stk)
100 g smeltet margarin
7 dl skummet melk
2 ss sukker
1,5-2 ts salt
1 pk gjær (Om en bruker fersk holder det med ca 35 gram.)
200 g müsli (frukt og nøtter)
ca 1 dl linfrø
ca 1,5 dl grov rug
0,8- 1 kg hvetemel
Smelt smør og hell på melk, og varm til 37 grader.
Ha i müsliblandingen og linfrøene og la det svelle litt.
Rør i sukker og gjær. Hold igjen litt av hvetemelet. Rør inn resten av det tørre til passe fast deig. (Reguler fastheten på deigen med hvetemelet som ble holdt igjen.) Det er bedre at deigen er litt løs, enn for tørr. Da blir rundstykkene mykere. Bruk gjerne kjøkkenmaskin og la den elte deigen godt sammen.
Hev til omtrent dobbel størrelse. (Det tar ca 45 minutter i god romtemperatur.)
Bak ut rundstykker avlange eller runde og legg på bakepapir. Hev de godt ca en time. (Om de trenger mer heving, la de stå lengre så de hever godt.
Stek ved ca 220 grader i ca 12 minutter.
En kan fint bruke andre müslisorter enn den jeg har brukt.
